Ингредиенты японской кухни
Огурцы
В огурцах 95-98% воды и ничтожно малое количество белков, жиров и углеводов. Огурцы богаты сложными органическими веществами, которые играют важную роль в обмене веществ. Эти вещества способствуют усвоению других продуктов питания и улучшают пищеварение.
Кунжут
Использование кунжута в нашей гастрономии не было популярным. А вот в Японии кунжут очень ценится поварами. Семена кунжута широко используются в приготовлении суши, различных салатов, а также для украшения некоторых блюд.
Кальмар
В кальмаре в большом количестве содержится легкоусваиваемый белок, который делает его очень распространенным продуктом для детей и людей, соблюдающих определенные виды диет.
Лосось
Лосось всегда считался деликатесной рыбой, но сегодня, благодаря искусственному разведению в специальных хозяйствах, его мясо стало достаточно доступным.
Авокадо
Благодаря обилию белка авокадо по питательным характеристикам заметно превосходит такие продукты, как мясо и яйца, при этом в нем отсутствует вредный для здоровья холестерин.
Икура (икра лососевая)
Красной икре всегда приписывались невероятные способности с точки зрения питательной ценности и пользы для организма при различных видах заболеваний.
Краб
Издавна мясо краба высоко ценилось за отличные вкусовые качества, простоту приготовления и превосходную сочетаемость с другими ингредиентами.
Тобико
Японская кухня не обходится без использования икры летучей рыбы - Тобико.
Креветки
Это самый популярный вид морепродуктов, который славится богатой пищевой ценностью и большим разнообразием полезных веществ.
Водоросли Чука
Чука - это специальные водоросли, которые широко популярны в японской кухне.
