Виды суши
Гомоку-суши
Гомокудзуси (суши в стиле Кансай) – это сырые или приготовленные ингредиенты, смешанные с рисом.
Доставка вегетарианских суши
Суши подходят для всех, поскольку существует множество технологий их приготовления. Даже вегетарианцы и те, кто находится на диете, или соблюдает пост, могут не отказывать себе в приеме суши. Ведь можно заказать вегетарианские суши или роллы, которые будут выполнены поварами японской кухни.
Запеченные роллы, якимаки
Очень интересной разновидностью роллов являются так называемые запечённые роллы, которые иногда называют также теплыми или горячими.
Крим суши
Данные суши также являются одной из разновидностей традиционных гунканов и отличаются использованием сливочного сыра для покрытия основной начинки в качестве соуса. Благодаря нежному вкусу сыра Крим суши являются прямой противоположностью обжигающим спайси.
Маки. Роллы
Название маки происходит от японского слова "рулет", под этим названием скрывается большая часть традиционных роллов, приготовленных из риса с различными видами начинки, плотно обернутые листом нори.
Каппа нигири. Гункан с огурцом
Эта разновидность суши внешне похожа на традиционный гункан, но обертывающий лист нори заменен на тонкую полоску свежего огурца. Начинками таких суши могут стать различные сорта рыбы, крабы, креветки и прочие морепродукты. А добавление острого соуса превосходно сочетается со свежестью огуречной "обертки".
Темаки
Тэмакидзуси (приготовленное при помощи рук) – большое, конусообразное суши, в котором нории снаружи, а ингредиенты «выливаются» с широкого конца. Для изготовления темаки и небольшого листа нори вручную сворачивается небольшой конвертик в виде конуса, который заполняется рисов и другими видами начинок. Едят темаки удерживая в руке и постепенно откусывая с открытой части конуса. Тэмаки имеет около 10 см в длину. Этот вид суши едят руками, так как делать это палочками очень неудобно.
Большие роллы, футомаки
Жителей европейских стран обычно больше привлекают роллы с большим количеством начинок, имеющие к тому же более привлекательный внешний вид. Футомаки (большие рулеты) – суши цилиндрической формы, в котором нори снаружи. Футомаки имеет толщину 3-4 см и ширину 4-5 см. Чаще всего они имеют два-три вида начинки, подобранной по вкусу и расцветке.
Спайс суши
Знающим английский язык нет смысла описывать основные характеристики данной разновидности суши, ведь слово "спайси" переводится как "острый". Эту особенность Вы почувствуете уже после первого кусочка. Причиной такой остроты является специальный соус спайси.
