Маки-суши

Макидзуси (кручёное суши), сделанное при помощи бамбукового коврика макису, имеет форму цилиндра. Чаще всего макидзуси закручивают в лист сухих водорослей, покрывающий рис и начинку, хотя иногда бывает завёрнут и в тонкий омлет. Обычно макидзуси разрезают на шесть или восемь кусочков, которые называются роллами.